京东肉饼的做法视频（京东肉饼和面方法）

本文目录一览：

• 1、京东肉饼的馅料怎样做
• 2、谁能告诉我几个家常做饼,面点,饼干,什么包等等之类的做法(带图的)
• 3、京东肉饼的制作方法
• 4、清蒸肉饼怎么做又软又好吃
• 5、京东肉饼的正宗做法
• 6、京都肉饼是哪里的特产?

京东肉饼的馅料怎样做

京东肉饼的制作需要用到主要的馅料和原料：馅料：大约300克到500克的牛、羊肉，以及半斤小葱或大葱，一个鸡蛋。当然，您可以根据个人口味添加其他食材。原料则是适量的面粉，通过温水和成软面团，醒置30分钟，以便面团充分吸收水分，达到最佳的口感。

吃京东肉饼，要先切成三角块，可蘸蒜、醋，配小米粥而食。给予充分肯定。将白面粉加入温水和成面团；将牛肉剁成肉末放入大碗中，加入豆豉、黄酱等调味品拌成馅料。白面团饧后揪成大面剂，用手按扁后加入馅料，制成饼状。饼铛烧热后刷一层薄油，放入饼坯烙至两面金黄、馅料成熟就成了。

在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。2 将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。3 适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。4 和好的面稍微醒10分钟 5 取合适的面擀成薄饼，尽量的擀薄，为了后面包馅儿后好熟。

想要在家做出美味的家常肉饼，老北京千层肉饼是不错的选择。这道京东肉饼以其丰富的层次和满口的馅料受到喜爱。关键在于掌握和面的技巧。首先，准备500克肉馅和450克面粉，配料包括大葱姜末、花椒粒，以及300克55度温水。

谁能告诉我几个家常做饼,面点,饼干,什么包等等之类的做法(带图的)

1、太阳花：双色面团，如包包子一样一个做皮一个当馅儿包好，然后压扁。用剪刀建成太阳，然后往一个方向翻转如图即可。 小鸟：把面团搓成一长条，绕起来打结，一头做成鸟头，一头用叉子压出纹理做成鸟尾，头部捏出尖嘴，两边放红豆做眼睛即可。

2、面粉100克，西红柿1个，鸡蛋1个，葱、香菜、盐、鸡精适量。

3、，糯米粉不能用力团，比较“吃软不吃硬”。2，内陷我选的是综合果仁，不限，可以根据自己喜好，或者只包白糖甚至什么都不放也不错。但是内陷不能太软或者太稀，因为糯米不好掌握，要硬一点的内心，或者冷冻一会。用泡软的葡萄干和果干会特别好吃。

4、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。 烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。 老婆饼 用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法： 将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。

5、做法如下：食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

6、面包片在牛奶浸泡一下，裹蛋液煎出来，巨软超好吃！白水煮鸡蛋，去皮后捣碎，放上蒜泥、香油、 盐 ，简直是人类之光~吐司夹冰淇淋，油炸小馒头蘸炼乳，好吃！白米粥+酱油、味精 、香油（猪油更香）虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。

京东肉饼的制作方法

1、制作方法日益精进。以通县、顺义一带最为有名。京东肉饼是京式传统面食。选新鲜瘦猪肉末500克，甜面酱50克，葱末250克，香油、盐、味精、姜末适量，拌匀打开成馅。将面粉1000克加700克温水或凉水，搅拌揉成面饧，略放使之滋润。制饼时，预将饼铛烧热。把饧好的面搓成条按扁，将肉馅放入包好。

2、制作方法：以白面粉500克为例，配鲜嫩牛肉500克，姜粒15克、豆豉25克，香油75克、精盐10克、黄酱25克。 凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。

3、方法一：凉水和成很软的面团，醒半小时后揉透。将面团杆成薄薄的一张大圆皮。在皮上抹上肉馅：只抹3/4的皮子，1/4的皮是空白的。切一刀(=半径长度) 。将面皮成了一个1/4圆的“扇形” 。封边儿。

清蒸肉饼怎么做又软又好吃

1、用蛋糕模做花样 8每个填30克梅菜肉饼蛋糕模有点过厚，所以没填满9压平 10去掉模具 11大火上锅蒸7到8分钟 12中间加入菜心花作装饰，再用两只小白兔点缀一下，可爱吧，小孩看到胃口大增呀。

2、生粉用冰水调开，肉泥搅拌同时分次加入冰水调开的生粉，蛋清，盐，和胡椒粉。搅打上劲后的肉泥要光滑细腻，搅打上劲后的肉泥整形成圆柱形，取一张保鲜膜裹上（两头拧紧，成糖果造型）定型，冷水上锅蒸30分钟。

3、将肉洗净，在水中浸泡片刻，然后用绞肉机搅拌或用刀切碎。一定要把它切得很细，这样肉饼才有嚼劲。然后加入料酒、醋和酱油，搅拌均匀，注意不要用太多的材料，这样蒸好的肉饼味道就不会太咸或太淡。

京东肉饼的正宗做法

1、主料 猪肉 350g 面粉 500g 辅料 鸡蛋 1个 清水 适量 葱白 75g 姜 10g 干酱 15g 酱油 5ml 美极鲜 10ml 盐 3g 五香粉 3g 花生油 25ml 步骤 面粉放入盆中打入一枚鸡蛋。加适量的清水揉成稍微软一些的面团。盖上湿龙布醒10分钟。再揉上劲，继续醒20分钟即可。猪肉剁成肉馅。

2、猪肉馅里放上生抽酱油。放入老抽酱油。放入蚝油。放入豆瓣酱。放入十三香、白胡椒粉。顺着一个方向搅拌上劲。香葱鲜姜提前切成碎。调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用。面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状。

3、平锅里放油，油热后，小心放入饼坯，轻轻晃动平锅，避免沾锅，中火定型约30秒，向锅内点50ml水，迅速盖上锅盖，让水气闷一下，好加速馅的成熟，待水气消失后，改用小火，揭开锅盖，将饼翻个面，继续烙。

4、在肉馅中加入葱末，姜末，五香粉鸡精，盐，鸡蛋（能使肉馅嫩滑），生抽酱油，香油。2 将加好料的肉馅顺时针方向搅啊搅，搅上劲儿。3 适量面粉，和面，稍微软点，面不要和的太硬哦，不然不好擀薄。4 和好的面稍微醒10分钟 5 取合适的面擀成薄饼，尽量的擀薄，为了后面包馅儿后好熟。

5、牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末。牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟。

6、肉饼的做法家常肉饼的做法比较多，今天分享给大家老北京千层肉饼的做法也叫做京东肉饼，层次分明，馅大料足，吃起来口感特别香。主要是掌握好和面的软硬程度。前面要提前活好，醒一段时间，让面完全松弛之后捞出来的饼才松软好吃。

京都肉饼是哪里的特产?

1、京东肉饼：京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以河北香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。品种达十几种。香河肉饼：香河肉饼是河北省香河县特产。